当法人理事長と、苫小牧東部工業団地内で栽培面積4haに及ぶ国内最大規模のイチゴ栽培施設を有する苫東ファーム株式会社（代表取締役社長・松井正人）の方とのご縁から、SDG’sへの取り組みの一環として、希少な夏いちご「すずあかね」の規格外品や冷凍いちごの食品ロスを回避するため、当法人での加工品制作向けに提供して頂きました。
初めは、ご提供頂いたが数も多く、その後、SDG’sのいちごは「すずあかね」の生食用を購入し、苫東ファームからの注文分のジャム用として活用しています。
ジャムづくりでは、いちごの果肉がつぶれないように、砂糖を加え、ゆっくり混ぜながら煮詰めていると加工室は甘い匂いに包まれ、店舗スペースまで甘い香りが流れます。
いちごの果肉を少し残し、ガラス瓶に入れながら、「パンやアイスクリームにかけると美味しそう」って創造すると自然と笑みがこぼれます。
いちごジャムは、さらら壮瞥直売店、そうべつ道の駅サムズで販売していますので、ぜひお買い求めください。
いちごジャムづくり さらら「いちごジャム」
